自從人類有了防腐劑和防腐處理手段之后好多食品的存放時(shí)間就變得長了，比如說原來的月餅也就是幾天的存放時(shí)間，現(xiàn)在月餅的存放時(shí)間都達(dá)到了兩個(gè)月。在眾多的防腐劑和干燥劑里面就有我們比較熟悉的氯化鈣。它是一種含有鹵素元素的無機(jī)鹽，水溶液呈弱酸性。

      氯化鈣在日常生活當(dāng)中可以作為食品干燥劑使用；在豆腐的制作上可以用于固凝劑，可以作為電解質(zhì)添加到飲料當(dāng)中。同時(shí)很多時(shí)候在腌制黃瓜的時(shí)候使用它來代替食鹽，因?yàn)樗梢杂行У臏p少食物當(dāng)中鈉的含量和避免生成亞硝酸鈉。

      不得不說氯化鈣在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中總是影響著我們的生活，如果沒有它可能我們有些食物在受潮之后就會(huì)發(fā)生霉變從而不能食用，也有可能就是我們吃不到固化后的蔬菜罐頭，這樣就會(huì)給我們的生活帶來極大的不方便。冬天下雪了如果不及時(shí)使用氯化鈣進(jìn)行融雪作業(yè)，我們的城市交通就會(huì)變得更加的擁堵，更為嚴(yán)重的會(huì)造成城市交通的癱瘓。但是生活有了它之后這一切都發(fā)生了極大的變化，就是它能讓我們的生活變得多姿多彩。